鯖缶と漬物

｢こう暑いとさっぱりしたものが食べたくなるけど、今夏は野菜が高くて困りもの」

｢この前、万能葱が安くなっていて贅沢に使ったら、やっぱりおいしかったの！」

｢火を使わなくても薬味が入ると料理が引き立つから、この時季は特にうれしい～」

なんて他愛ないことを仕事でお世話になっている方とお喋りしていて…

ちょうど大葉があったので、稲作講座の師匠　｢ひゃくねんたんぼ」谷川農園の玉葱を梅酢に漬けて、人参ぬか漬けと鯖缶(水煮)をあわせて。

残る夏も食卓は涼やかに。