梅干　梅酢

　十年ぶりに再会した友人が取り出した小瓶に「旅土産？」と尋ねたら

「瓶だけね。中身は漬けたものを少しだけ」塩の角も取れて程よい酸味のおいしい梅干。

昨夏から今春までの熟成期間、彼女に流れていた時間までもいっしょに愉しんでいるよう。

あざやかな梅酢は「自然食レストラン・一隅の里（山口県）」で、こっそり教えていただいたレシピを真似て、エノキの梅酢漬にしています。